سس وسترچستر، با نام دیگر سس ووستشیر یا سس ورچستر، یکی از سس‌های مشهور و محبوب در سراسر جهان است که به عنوان یک افزودنی طعم در غذاهای گوشتی و دریایی استفاده می‌شود.
این سس به طور معمول به عنوان “ووستشایر” یا “ووستشر” نیز شناخته می‌شود (در ایران برخی از افراد به آن ورچستر می‌گویند).
ترکیب سس ورچستر از ماهی آنچوی تشکیل شده است. ماهی آنچوی در جنوب ایران صید می‌شود و معمولاً به صورت خشک شده در بازار یافت می‌شود. همچنین می‌توان این سس را از طریق کنسروهای خارجی (مانند کنسرو تن ماهی) در شکل صنعتی تهیه کرد. در فرآوری این ماهی، از روغن، آب نمک، سرکه، تمر، زنجبیل، پیاز، سیر، شکر، نمک و ادویه‌های مختلفی استفاده می‌شود که هر شرکتی بر اساس رسپی خاص خود، این سس را تولید می‌کند.
سس ورچستر در تهیه انواع غذاهای مختلف استفاده می‌شود، از جمله استروگانف و غذاهای گوشتی. این سس، به دلیل طعم و عطر خاص خود، به غذاها عمق و مزه اضافه می‌کند و به عنوان یک ادویه محبوب مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.